肉制品冷鏈物流發(fā)展中的問題？目前我國的冷鏈物流管制不夠完善，市場(chǎng)上個(gè)人車輛及社會(huì)車隊(duì)占市場(chǎng)巨大比例，冷鏈專業(yè)知識(shí)無法進(jìn)行規(guī)?；嘤?xùn)，造成配送中大量問題。加之我們冷鏈的產(chǎn)品只占需要冷鏈產(chǎn)品的15%，這與發(fā)達(dá)國家的85%具有較大差距。

就我國肉制品而言，在冷鏈物流方面存在著幾個(gè)需解決的幾個(gè)問題：

第一、沒有完整的肉制品冷鏈物流體系，當(dāng)然這和當(dāng)前整個(gè)冷鏈物流體系不成熟有關(guān)，而肉制品很大程度上對(duì)冷鏈的依靠程度也是很高的。因此，冷鏈的體系的不成熟嚴(yán)重的制約肉制品的發(fā)展。

第二、冷鏈物流的第三方也發(fā)展較緩慢，冷鏈物流市場(chǎng)化較低。盡管如今出現(xiàn)了一些冷鏈物流企業(yè)，但也還處于發(fā)展期。

第三、肉制品的冷鏈設(shè)施相對(duì)落后，不完善，同時(shí)地區(qū)發(fā)展不平衡，在沿海城市硬件軟件以及人才管理方面都相對(duì)較好，內(nèi)地與沿海城市有較大差距。這導(dǎo)致肉制品流通時(shí)會(huì)發(fā)生斷鏈的情況。

第四，肉制品冷鏈缺少相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)此，在進(jìn)行管理的時(shí)候很難做到規(guī)范管理，可能引發(fā)食品質(zhì)量問題。

總之，對(duì)于國內(nèi)的冷鏈物流企業(yè)，現(xiàn)階段還是需要大力發(fā)展冷鏈物流。從基礎(chǔ)設(shè)施，人力資源，管理制度，技術(shù)水平等方面下手，解決冷鏈物流的問題。當(dāng)前隨著國家政策和電商的冷鏈需求，對(duì)于冷鏈物流的發(fā)展來說是一個(gè)很大的機(jī)遇，因此需要冷鏈企業(yè)把握好機(jī)遇，把冷鏈物流做好，做強(qiáng)。